Há quanto tempo surgiu o Barbas? Porquê este nome?
O Barbas surgiu há cerca de seis meses em Vila Nova de Famalicão. Tem este nome devido aos dois sócios usarem barbas.
Em que consiste este projeto? O que pode oferecer ao cliente?
Este projeto é uma ideia antiga que combina na fusão da cozinha do Chef Pedro Oliveira com os distintos vinhos selecionados para o espaço. Mais do que uma casa de tapas e petiscos é um local de experiências em harmonia com os sentidos.
Quem são os mentores? Que formação têm?
Os mentores são o Chef Pedro Oliveira e Luís Ferreira. O Chef Pedro Oliveira tem formação na área da Hoteleira nas vertentes de cozinha e pastelaria. Já chefiou algumas Unidades Hoteleiras de renome em Portugal. Luís Ferreira, é formado em design de moda.
Foi feito algum estudo de mercado antes de ser lançada a marca?
Este projeto esteve em banho-maria alguns anos até ser colocado em prática. Durante esse período foram estudadas as potencialidades do mercado para a sedimentação do mesmo.
O que diferencia este estabelecimento dos demais do ramo da gastronomia? O que levará o cliente a procurar este lugar?
Este estabelecimento diferencia-se pelo atendimento personalizado aos clientes tornando-os parte integrante do projeto. O nosso objetivo é que o espaço tenha um ambiente familiar. A nível gastronómico a aposta é feita em pratos de excelência e nos sabores Portugueses.
Que balanço pode ser feito do tempo de abertura?
O balanço feito até ao momento é positivo, sendo que o número de clientes tem vindo a aumentar.
Quem mais procura este local? Jovens ou mais velhos?
Este estabelecimento tem sido visitado por todas as faixas etárias.
O Barbas Tapas já criou postos de trabalho?
Desde que abriu foram criados dois postos de trabalho.
Há ideia de criar/abrir estabelecimentos idênticos noutros locais?
A ideia é de sedimentar o conceito do espaço no mercado com possibilidade de expansão a médio prazo.
Há eventos organizados pelo Barbas Tapas para assinalar datas especiais?
O Barbas nas datas de relevância organiza eventos para assinalar as mesmas. Exemplo disso são as sugestões para assinalar o Dia dos Namorados, Dia da Mulher, Aniversários, Jantares de Grupo, etc. De referir que os domingos de manhã são dedicados aos ciclistas sendo a casa palco da Equipa New Cycle Team.
Que investimento foi feito? Pessoal ou houve ajudas?
O investimento, até ao momento, ronda 30 mil euros. Foi feito unicamente pela parceria do chef Pedro Oliveira e Luís Ferreira.
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