O Bira dos Namorados nasceu na cidade dos Arcebispos em 2014 pelas mãos de um casal de empreendedores. Mariana Marques, licenciada em Gestão, e Diogo Carvalho, pós-graduado em Economia Industrial, ela natural de V. N. de Gaia e ele de V. N. Famalicão, instalaram-se em Braga aquando dos tempos da universidade, altura em que se conheceram e por lá ficaram. Depois de várias experiências profissionais, decidiram criar o seu próprio projeto e assim nasceu o Bira dos Namorados, mesmo ao pé da Sé de Braga.
“Este nome é uma homenagem à região que nos acolhe, o Minho. “Bira” sugere a dança tradicional minhota, o Vira, e “Namorados” vem dos tradicionais lenços desta região, os Lenços dos Namorados”, explica Mariana Marques. “O nosso primeiro espaço apresenta dois conceitos que se interligam: Hamburgueria & Pregaria Artesanal e uma Loja Regional. No fundo, pretendemos promover o que é português, desde a gastronomia ao artesanato sem esquecer a música que lhe dá ambiente”, acrescenta.
Em menos de um ano aquilo que era um projeto em aberto passou a ser um negócio de sucesso, sendo um dos restaurantes de referência em Braga. “Em 2017 começamos a pensar em abrir um espaço no Porto e paulatinamente fomos percorrendo todos os passos nesse sentido. Depois de encontrado o local, desenvolvemos todo o projeto de modo semelhante ao nosso restaurante de Braga, mas numa versão ainda melhor e já com um total de 30 colaboradores”, afirma Diogo Carvalho.
Os pratos onde os alimentos são servidos, inspirados nos Lenços dos Namorados, são feitos e pintados à mão por uma artesã de Barcelos, a maioria dos produtos vem de produtores locais da região e o bolo do caco, como não poderia deixar de ser, vem da Madeira. “Não temos dúvida de que este critério de grande exigência e cuidado que temos na escolha dos produtos que utilizamos, desde as entradas até às sobremesas, é uma das razões do nosso sucesso”, acrescenta.
A decoração dos espaços é outro aspeto que promete surpreender pela simbiose que consegue fazer entre o rustico e a modernidade, onde reina a cor e a inspiração em materiais e objetos reutilizados.
