A Nossa Quinta: cogumelos criados em troncos de madeira dão origem a produtos gourmet

A Nossa Quinta®, uma marca representada por um grupo de produtores de cogumelos Shiitake de Amarante, acaba de apresentar ao mercado os seus primeiros produtos processados, feitos a partir da sua própria cultura de cogumelos shiitake biológicos, produzidos em troncos de madeira.
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Privilegiando os processos artesanais e a produção em pequena escala, a marca elege produtos frescos de alta qualidade, tanto quanto possível provenientes da própria quinta. De momento, são três as propostas apresentadas: Pasta de Cogumelo Shiitake da gama Sabores Mediterrânicos, Chutney de Cogumelo Shiitake da gama Sabores Cítricos e Conserva de Cogumelo Shiitake em Azeite da gama Sabores Tradicionais. Durante o Verão está ainda previsto o lançamento de Edições Especiais Limitadas, onde esses três produtos farão “duos” com compotas de produtos da época cuidadosamente selecionados. Estão previstas várias acções de degustação por todo o país, em mercearias e lojas gourmet e em espaços de parceiros aderentes.

De fabrico artesanal, sem quaisquer corantes ou conservantes químicos, os produtos processados d’ A Nossa Quinta apresentam-se como opções saborosas e saudáveis que combinam os mais frescos ingredientes com os melhores cogumelos shiitake da região (produzidos em troncos de madeira; 100 por cento biológicos). Junta-se a isto uma boa pitada de amor e muita dedicação e, assim, surgem produtos pensados para dar um toque especial aos mais diversos pratos e trazer algo novo à mesa de quem os consome.

Ideais para quem aprecia os verdadeiros prazeres da vida e direccionados sobretudo ao mercado gourmet, estes produtos denunciam a estratégia de diferenciação da marca no mercado, representando um acréscimo de valor a um produto já por si reconhecido e procurado pela excelência da sua qualidade.

Em termos de utilização, a Pasta de Cogumelo Shiitake da gama Sabores Mediterrânicos, é indicada para apreciar como entrada ou em canapés, para adicionar a saladas quentes ou frias, ou para rechear carnes. Tem por base os mais frescos e saudáveis ingredientes da dieta mediterrânica (tomate, pimento, azeite, ervas aromáticas) o que lhe dá um gosto muito familiar e refrescante.

A aclamar à envolvência dos sabores indianos, o Chutney de Cogumelo Shiitake da gama Sabores Cítricos é quente e fresco em simultâneo e joga com o equilíbrio certo entre doçura e acidez. É rico em especiarias e tem notas acentuadas de laranja e limão. Excelente para servir com carnes assadas ou peixe grelhado, pode também ser adicionado como condimento a pratos diversos ou servido como entrada, a acompanhar um bom queijo curado.

Aromática, saudável e bem ao gosto tradicional, a Conserva de Cogumelo Shiitake em Azeite pode ser utilizada diretamente em saladas ou consumida como pickles, ou então adicionada a cozinhados como molhos, arroz, massas ou estufados. Recomenda-se o uso do azeite da conserva para temperar saladas ou para fazer refogados cheios de aroma e sabor. Saltear todo o conteúdo do frasco e servir como acompanhamento dos mais variados pratos, é outra sugestão de utilização! Fornecidos já cozinhados e temperados, estes cogumelos em conserva oferecem múltiplas opções de utilização e o seu leve aroma cítrico é excelente para dar frescura a pratos de Verão!

Todos os produtos estão disponíveis em embalagens de 100 ml ou 200 ml, nas versões Clássico e Picante e a sua distribuição está a cargo da NaturEmpathy Lda. (www.naturempathy.com).

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