A seleção reuniu-se na pizzeria Pulcinella para mostrar as suas criações gastronómicas, que arrebataram o palato do júri do campeonato. Pizzas confecionadas com produtos típicos da nossa gastronomia, com qualidade de excelência e técnica apurada, que podem legitimamente ser consideradas hoje como "as melhores do mundo”.
António Mezzero, da pizzeria Pulcinella e presidente da seleção, foi a concurso com uma pizza com o sugestivo nome de "Amália". Bacalhau é o ingrediente-surpresa desta pizza, acompanhado de tomate, queijo e azeitonas do Douro. Foi uma das pizzas a concurso mais apreciadas, tendo merecido a Mezzero o título de vice-campeão do mundo na categoria de "Pizza Clássica". João Almeida, do Grupo de Pizzerias S. Martinho, inspirou-se no S. João para criar a "Ao Porto". S. João rima com sardinhas, broa e pimentos e João Almeida replicou esses ingredientes numa pizza. Combinação surpreendente, mas que deixou o júri com água na boca, enaltecendo a qualidade dos sabores portugueses.
Casimiro Santos criou a pizza "Serrana". Este pizzaiolo de Oliveira do Hospital, da Pizzeria L’Artista, foi buscar o produto gastronómico mais conhecida da região serrana, o queijo, para o combinar com o presunto local e rúcula biológica, idealizando uma pizza de sonho. A "Lusitana" tem a assinatura de Flávio Ribeiro, da Pizzeria Al Forno de Penafiel. Queijo amanteigado, rúcula selvagem, presunto de Chaves e tomate-cereja numa harmonia perfeita. Mais a sul, do Algarve surgiu uma das pizzas que mais chamou a atenção dos jurados, com Daniel Baptista, da Pizzeria MouraPão, de Vilamoura, a usar produtos locais, com destaque para a salicórnia. Juntou-lhe mexilhão, camarão da costa e choquinhos, num casamento original e arrebatador. Do Alentejo chega-nos a pizza homónima, criada por Fábio Silva, da Pizzeria Gastrófilo, de Tondela, com queijo de ovelha e de cabra, paio de porco preto e tomate.
António Mezzero, que nasceu em Itália, mas já adquiriu nacionalidade portuguesa está naturalmente muito satisfeito com o resultado alcançado, mas acha que ainda é possível melhorar. "Há questões técnicas que podem ser aperfeiçoadas, mas quem tem a paixão pela pizza que estes profissionais têm, de certeza que nos vamos já apresentar muito bem no próximo campeonato da Europa”. A prova decorre já em novembro, em Parma.
No Campeonato Mundial de Nápoles estiveram centenas de pizzaiolos de todo o mundo. No que respeita ao Troféu das Nações, Portugal disputou a grande final com outras quinze seleções:Itália, México, Japão, Tailândia, Brasil, Espanha, Alemanha, República Checa, Dinamarca, França, Grécia, Argentina, EUA, China e Bélgica.
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