Primeiro vamos falar da Sopa de Letras do LOCO. Trata-se de um dos antídotos ideais para combater a falta de vitamina D... e de uma série de outros componentes essenciais ao nosso bem-estar. Ao caldo de galinha, juntam-se os cogumelos e alguns legumes. Depois de passado pelo fogo, literalmente, chegam as letras, neste caso as do 'Cântico Negro' de José Régio, em papel comestível, rasgado já à mesa, à frente do cliente. Alimenta corpo e mente!

O segundo espaço a visitar é o Alma. Aqui, o chef Henrique Sá Pessoa também nos deixa duas sugestões que irão dar um sabor bem mais apetitoso aos dias cinzentos de Outono. No Alma, podemos encontrar conforto na Lula, grão, tomateconfit, adelgas e caldo de lula. Mas não podemos esquecer o Tapisco. Aqui o deleite começa mal destapamos o tachinho doEstofado de Lentejas, con embutidos ibéricos.

As novidades não se ficam por aqui. Na carta do Fortaleza do Guincho nas próximas semanas,  o chef Miguel Rocha Vieira destaca o prato em que pretende aproveitar todo o Borrego: as pás, confitadas, as molejas, glaceadas, e tudo o resto dentro do bucho, a representar os maranhos da beira baixa. A acompanhar há castanhas e abóbora, preparadas de diversas formas — sim, aqui também há surpresas... Quem disse que o Outono não pode ser passado à beira-mar?

Ah! E o que se pode dizer da cozinha de Luís Gaspar? Neste caso também se tem de falar da Sal de Corte. Trata-se de um dos recantos mais calorosos de Lisboa e a culpa não é só do josper onde a carne é preparada, que a decoração intimista e a simpatia da equipa também ajudam. Para este Outono, o Entrecôte maturado e oBrás de cogumelos da Sala de Corte são as sugestões do chef Luís Gaspar. Para um final de refeição mesmo doce, há Texturas de Avelã.

Continuemos.

No topo do Altis Avenida Hotel, o Restaurante Rossio vai ter toda uma carta renovada de acordo com a estação, de que queremos muito falar-vos. Para abrir o apetite, contamos que o já saudoso Risoto de tinta de choco já era, mas que no seu lugar há agora um imperdível Risoto de beterraba e espinafres com magret de pato e especiarias torradas. Quem, depois disto, ainda precisar de calor, que se atire à Farófia em ninho de ovos, a "bomba" gastronómica do chef João Correia, para um Outono docinho, docinho!

E no Algarve há alguma coisa? O chef João Oliveira também já preparou a carta do VISTA, em Portimão, com o devido agasalho gustativo para os próximos tempos. Exemplo disso é a Vitela de leite, maturada 45 dias, com carvão vegetal, topinambur, molejas e jus de fruta. Mais um prato memorável, como todos os que compõem a oferta do VISTA, onde sabe sempre bem mergulhar.

Agora, para surpreender: um caldo de soja com mirim e legumes, carnes nobres, massa shirataki terminado à mesa pelo próprio cliente?
Vai acontecer! Chama-se Sukiyaki e é uma das cinco novidades exclusivas de almoço do Avenida SushiCafé que já fumegam e em breve chegam ao restaurante. Tradição, muita história e sabores surpreendentes são os ingredientes do Avenida para um Outono em que o frio não entra!

À beira-rio ou no centro da cidade de Lisboa, a ZeroZero é ponto de paragem obrigatório para quem procura bons momentos, durante o ano inteiro. Para o Outono, sugerimos a Pizza Funghi, com tomate, mozarelafiordilatte, cogumelos e orgãos, preparada em forno de lenha. É acompanhar com um prosecco e terminar a refeição com um Millefoglie al caramello salato!