Tony Martins, Chef, criador e responsável pela Organização do “Vagos Sensation Gourmet”, tornou seu hábito fazer jantares solidários ou distribuir comida na rua pelas zonas de Aveiro ou da Figueira da Foz mas, em Lisboa, aventurou-se pela primeira vez. Assim, convidou os Chefs Filipe Leonor, Frederico Brás, Tiago Velez e Sara Taklim para participarem na primeira edição da iniciativa “O Chef Convida”, um jantar solidário cujos fundos reverteram totalmente para a SAPANA.Org.
A cada Chef coube a tarefa da confeção de um dos cinco pratos que fizeram parte da ementa e cujos ingredientes foram também doados por vários parceiros, mas, como explica Tony Martins, não foi pedido “nada em específico, pedimos apenas produtos e para quantas pessoas seria e adaptámos as receitas àquilo que recebemos”.
Para além de produtos biológicos, carne alentejana e bacalhau, também fizeram parte do menu ingredientes vindos diretamente de São Tomé e Príncipe que Tiago Velez, acabado de chegar da ilha africana, trouxe na mala.
Sara Taklim, a única mulher na cozinha, disse que, apesar de já ter feito voluntariado “no Banco Alimentar e na Cruz Vermelha” nunca o tinha feito “naquilo que é propriamente a minha profissão e tive todo o gosto em aceitar”, destacando que outra das razões para aceitar o desafio foi “o convívio e a troca de experiências entre os Chefs”.
Também Tiago Velez, na apresentação dos pratos que foi feita ao público, ressalvou a partilha de conhecimento entre os companheiros até porque “os Chefs têm um ego enorme e estes momentos servem sempre para aprender mais quando achamos que já sabemos tudo”.
O jantar, acompanhado pela música de Rui Vasques, contou com a presença de cerca de 65 pessoas que, desta forma, contribuíram para um dos projetos da SAPANA.ORG, o Talentos em Livre Trânsito.
Carolina Almeida Cruz, mentora da organização SAPANA (sonho em nepalês) explica que o plano, que já vai na sua 44ª edição e tem a duração de nove dias, consiste numa metodologia que trabalha a comunicação, a atitude empreendedora e a empatia ou seja “todas as competências comportamentais do ser humano para a empregabilidade como consequência” e revela que, tendo cada grupo cerca de quinze pessoas, “a taxa de sucesso está entre os setenta e dois a oitenta por cento, ou seja, cada 72 ou 80 pessoas por cada cem estão a trabalhar por contra própria ou para outrem”.
Para além deste programa, vencedor do 2º lugar do PRÉMIO AGIR powered by REN, a SAPANA.ORG conta também com os projetos Breaking Bars de integração social e laboral de reclusos, o Power2u que atua nos bairros desfavorecidos e o Echo Hamlet que consiste na criação de novos meios de sustento de comunidades tribais como a tribo Katkari que faz brincos com papel e que Carolina fez questão de mostrar e oferecer às mulheres presentes no evento.
O jantar teve um custo de 30 euros por pessoa e teve a particularidade de, para além de confecionado, ter sido servido pelos chefes voluntários.
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