Dois seis chefes, três têm Estrelas Michelin. O objectivo deles é comum: criar show cooking inédito e elegante com o objectivo de promover e valorizar o Queijo Serra da Estrela DOP.

O show cooking será composto por um amusebouche, para encetar a refeição, duas entradas, dois pratos – um de peixe e outro de carne – uma sobremesa e ainda uma pequena surpresa preparada pelo chef pasteleiro Francisco Siopa ao café.

O evento é organizado pela Comunidade Intermunicipal Viseu Dão Lafões e pretende sensibilizar o consumidor para a importância da certificação do Queijo Serra da Estrela, única garantia da genuinidade do produto.

“Sabemos que a preservação do Queijo Serra da Estrela está em risco. Colocando este produto tradicional nas mãos dos melhores Chefs, estamos a chamar a atenção para o potencial económico do Queijo Serra da Estrela e a alertar entidades públicas e privadas, e o próprio consumidor, para a exclusividade daquilo que se faz nesta região. Fico muito satisfeito por perceber que este evento está a envolver toda uma comunidade de produtores e especialistas que também partilham desta nossa preocupação”, defende José Morgado Ribeiro, Presidente do Conselho Intermunicipal da Comunidade Intermunicipal Viseu Dão Lafões à comunicação social.

A show cooking irá ser seguida por um painel de debate que terá o mote “Quejo Serra da Estrela: Da produção à mesa” e contará com a presença de representantes do sector e especialistas. O dia termina com uma sessão de prova-cega de Queijo Serra da Estrela promovida pelos produtores locais, acompanhada por vinhos da região.