Música, gastronomia, histórias e proximidade foram o ponto alto da noite. Num ambiente intimista e informal, Pierre Aderne e João Barradas, acordeonista e compositor português, apresentaram algumas faixas do álbum "da janela da Inês", ao sabor de um menu criado pelo chef Hugo Nascimento e pela escolha de vinhos do enólogo Carlos Lucas, o néctar perfeito para quem se quiser deixar embalar pelo som da guitarra e do acordeão.
Hugo Nascimento sublinha que "através da música e gastronomia damos a conhecer Portugal ao mundo. A guitarra e acordeão acompanharam um menu de cinco tempos ”.
"A Tasca da Esquina é o local ideal para potenciar uma aproximação entre o público e o artista num ambiente intimista e de grande qualidade a nível gastronómico. Estou muito orgulhoso pelo voto de confiança e reconhecimento do meu trabalho pela Sony Music Portugal”, disse Pierre Aderne.
De portas abertas desde 2009, este não é apenas mais um espaço onde se pode saborear Portugal. A Tasca da Esquina tornou-se uma referência na gastronomia portuguesa. Um espaço pensado pelos três chefs de renome que decidiram criar uma tasca moderna.
Quem é Pierre Aderne
Nascido em França, filho de pai português e mãe brasileira, Pierre Aderne passou a vida entre o Rio de Janeiro e resto do mundo. Radicado há quatro anos em Lisboa, vem fazendo concertos pela europa, Japão e Estados Unidos. Nos últimos anos atuou em palcos como: Joe’s Pub e Moma em NY, SXSW no Texas, Centro Cultural de Belem, Cool Jazz Fest. Entre alguns de seus parceiros musicais estão : Melody Gardot, Madeleine Peyroux, Léo Minax, Wagner Tiso, Dadi e Seu Jorge – para quem ofereceu “Mina do condomínio “ a música mais tocada nas radios do Brasil em 2011.
Em Portugal, alguns de seus duetos circularam em alta rotação pelas radios de norte a sul, entre elas: “Preciso mentir que a amo “ com Jorge Palma “ “ Fados dos barcos” com Cuca Roseta, “ Nha morninha” com Sara Tavares”, “Jardim de Inverno” com Susana Félix e Mário Laginha,” Um lugar pra ficar “ com Gisela João” além de oferecer músicas a António Zambujo - como o tema que dá nome ao álbum “ Guia “ , Viviane, Marcos Rodrigues entre tantos outros.
Duetos com Madeleine Peyroux ( com quem também filmou para seu novo programa no Canal Brasil “ Desafinado” ) ,Melody Gardot ( com quem gravou dois duetos para o novo álbum e fazendo as primeiras partes nos três concertos da cantora americana no palco do Olympia ) e tantos outros . Na sua discografia estão seis albums, entre eles: “ Casa de Praia, Alto Mar, Água Doce, Doces Cariocas ( esse em duo com Alexia Bomtempo , vencedor do prêmio de música brasileira 2009, Bem me quer mar me quer e o ultimo Caboclo.
E Hugo Nascimento. Quem é?
O Chef Hugo Nascimento nasceu em 1976, em Lisboa. Ainda criança, era irrequieto e curioso. No seio familiar, era um adolescente atento a tudo o que se desenrolava à volta da mesa. Nas passagens pela cozinha, questionava tudo o que ali se fazia. . O aroma dos petiscos da avó não lhe eram indiferentes. Com o avô, entretinha-se a dar largas à imaginação. As histórias vindas do rio, da terra e do pasto, faziam-no viajar até ao fantástico. Com os amigos, andava de skate e tocava umas notas na guitarra. Estudou com ambição de seguir arquitetura mas, a arte de cozinhar revelara-se paixão.
Em 1996, no Café Café conhece o Chef Vitor Sobral que, de nariz apurado, rapidamente se apercebera do seu talento. Na época, Vitor Sobral iniciava o processo de modernização da culinária lusófona. Hugo não perdeu a oportunidade, e destacou-se como elemento determinante para equipa. Já 2004, no Restaurante Terreiro do Paço, Hugo Nascimento assume pela primeira vez a posição de Chef de cozinha, sob os comandos do mentor. Demonstrou fortes capacidades de liderança, inovação, técnica e muita criatividade. Desde então, começaram as participações internacionais. Destaque-se Macau, Canadá, Alemanha, Brasil e Botswana, como destinos cruciais para o seu desenvolvimento profissional. A cozinha que pratica está na vanguarda da inovação, as técnicas são de mestre. Uma cozinha de emoção, onde cada prato conta uma história que se transforma numa experiência. Para recriar sabores, recorre às memórias. Aquelas de conforto. As da Mãe. Na arte do empratamento, herda do avô, que nas horas vagas era artesão, o dom de ser artista. A tradição e a simplicidade estão na base de tudo aquilo que cria.
Hoje, lado a lado com Vitor Sobral, além de Chef de Cozinha, é empreendedor. Passa grande parte do tempo na Tasca da Esquina e Peixaria da Esquina em Lisboa e, nos restaurantes internacionais, é consultor. (S. Paulo; J.Pessoa; Angola). Além disso, é consultor gastronómico da Cofaco Açores, food stylist, formador e conferencista. O seu percurso, levou-o à capa da revista Timeout, sendo considerado uma das pessoas com quem jantar em 2013. Em 2014 lançou o “livro das sanduíches do Chef Hugo Nascimento, sob o mote #chegadehambúrgueres, um livro cheio de personalidade e reverência gastronómica. Nos tempos livres, Hugo dedica-se ao seu grande Amor, a família. Pai de dois filhos, Margarida e Salvador, sua maior fonte de inspiração. Mas, não gere tudo sozinho. Por detrás do “pequeno grande Chef” há uma grande Mulher, Joana Martins. Em suma, Hugo Nascimento é muito mais que um Chef Executivo. É um criativo nato, um arquiteto de ideias gastronómicas.
