Fechamos esta gaveta com um sorriso rasgado. Vermos a gastronomia nacional continuar a crescer a bom ritmo estimula-nos ainda mais para continuarmos a fazer o nosso trabalho, com as ganas de sempre. Prova disso, foi a atribuição das estrelas do Guia Michelin para Portugal, que premiou o LOCO e o ALMA, projectos abertos no final do ano passado, que temos a felicidade de comunicar. E a Fortaleza do Guincho e o Feitoria revalidaram as suas distinções — tão merecido. E tantos outros colegas e amigos, cozinheiros, equipas, profissionais exímios também reconhecidos — o nosso maior aplauso para todos. Em 2017 há mais caminho para fazermos, juntos.
Vamos!
Um ano em grande merece um desfecho a combinar, por isso deixamo-vos sugestões para um fim de ano inesquecível:
no Alma, haverá um menu especial para a ocasião; o LOCO preparou 18 momentos gustativos diferentes do que é habitual; na Fortaleza do Guincho começa-se com champanhe e canapés e segue-se por uma viagem que inclui Vieiras, Ravioli de lavagante ou Novilho maturado; no Feitoria celebra-se com Caviar Oscietra, Robalo, Abóbora e Carabineiro, e Pombo, Foie Gras, Trufa e Maçãs, entre outros sabores. Não há desculpa para não se acabar o ano em beleza, preparados para o que aí vem...porque 2017 já nos está a fazer crescer água na boca.
no Alma, haverá um menu especial para a ocasião; o LOCO preparou 18 momentos gustativos diferentes do que é habitual; na Fortaleza do Guincho começa-se com champanhe e canapés e segue-se por uma viagem que inclui Vieiras, Ravioli de lavagante ou Novilho maturado; no Feitoria celebra-se com Caviar Oscietra, Robalo, Abóbora e Carabineiro, e Pombo, Foie Gras, Trufa e Maçãs, entre outros sabores. Não há desculpa para não se acabar o ano em beleza, preparados para o que aí vem...porque 2017 já nos está a fazer crescer água na boca.
